新しい食文化の発信地であるロサンゼルスから、パイとオーガニックコーヒーの専門店「The Pie Hole Los Angeles」（以下、The Pie Hole L.A.）が日本初上陸しました。
「The Pie Hole L.A.」は創立者であるマシュー・ヘフナー氏が、母秘伝のレシピを元に2011年ロサンゼルスに1号店をオープン。オーガニックなど素材へのこだわりと、5世代の時を受け継がれてきた素朴であたたかな味わいが評判を呼び、現在ではハリウッドやオレンジカウンティ―など著名な地域を中心に店舗を拡大しています。
創業者のママの秘伝レシピでつくられた「マムズアップルクランブル」は、ザク切りにして煮られた紅玉の自然の甘味と酸味、トッピングのクランブルのバターの風味、ほのかなシナモンの香り、パイ生地のサクサク感のバランスが秀逸。パイは、名物であり米国店舗で１番人気の「マムズアップルクランブル」、２番人気の「メープルカスタード」をはじめとした「SWEET PIES」８種と、同じパイ生地を薄めに伸ばしてサクサク感を高めた食事系パイ「SAVORY PIES」９種。また、オーガニックコーヒーとしては、オリジナルブレンドコーヒーのほかに、L.A.で大ブレイク中の「ニトロアイスコーヒー」も楽しめます。
レセプションには、本国から、食事メニューをマネージングするサラさん、バリスタのビアンカさん、店舗をマネージングするアンドリューさんが来日していました。すでに2号店が、来春開業の銀座最大の商業施設「GINZA SIX」にオープンすることが決まっており、今後、日本でも注目を集めること間違いなしな、カフェです。
【店舗DATA】
The Pie Hole Los Angeles ルミネ新宿店
所在地 ： 新宿区西新宿1-1-5 ルミネ新宿ルミネ1 B2
電話 ： 03-5990-5481
営業時間 ： 8:00 - 22:00
定休日 ： ルミネ新宿 ルミネ１に準ずる
Webサイト ： http://www.piehole.jp/
【店舗DATA】
The Pie Hole Los Angeles ルミネ新宿店
所在地 ： 新宿区西新宿1-1-5 ルミネ新宿ルミネ1 B2
電話 ： 03-5990-5481
営業時間 ： 8:00 - 22:00
定休日 ： ルミネ新宿 ルミネ１に準ずる
Webサイト ： http://www.piehole.jp/
