今年もお台場の東京国際展示場で国際食品素材/添加物展が開催されました。アメリカからはアメリカジンセン、ドライビーンズ、大豆パウダーが出展！

日本でも少しずつ認知の広まってきているアメリカジンセンはより企業での導入が増えるようにとたくさんの実用例がアメリカから上陸していました。過去にもご紹介したサプリメント、ガム、飲料商品に加え、バー形式の商品も紹介されていました。試食ではジンセンパウダーを豆乳マヨネーズに混ぜたものをクラッカーに塗って提供しており、苦味をまったく感じない食べやすい味にみなさん、驚いていましたよ！

それから色とりどりの豆が並んだドライビーンズのブースも人気がありました。ヘルシー志向、そして女性の美と健康への効果などから近年、加工商品も外食産業でのメニューも増え続けている豆商品ですが昨今話題の黒食材である黒豆に始まり、ダイエットフリークに人気の白いんげんやベジタリアンにも人気のひよこ豆など目にも美しい豆達が来場者たちの興味を引いていました。これらいろいろ豆レシピについては今後、myfoodでもご紹介する予定ですのでぜひ楽しみにしていてくださいね。

そして大豆ブースでは今回は豆乳のパウダーが紹介されていました。このパウダーを溶いて作った豆乳を試飲したのですがとっても濃厚で豆も香りもして美味しかったですよ！粉を溶くだけでこんなに美味しい豆乳が飲めるなら家庭用にもそんな商品があったらいいなと思ってしまったくらい。また同じく豆乳パウダーで作ったマヨネーズも紹介されておりこちらもみなさんの興味を引いていました。機会があったらぜひみなさんもこれらの食材に触れてみてくださいね。