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TITLE:Thanksgiving

TITLE:アメリカ乳製品輸出協会「アメリカ産スペシャリティチーズセミナー」開催!



10月20日、アメリカ乳製品輸出協会は東京竹芝にあるホテルインターコンチネンタル東京ベイで「アメリカ産スペシャリティチーズセミナー」を開催しました。

当日は当初の予定を大幅に超える申し込みに急きょ、大きな会場への変更があるなどアメリカンチーズへの注目が非常に上がっていることがかいまみられました。また講師として登壇された村上重信氏は「ワールドチーズアワード2009」やウィスコンシン州で開催された「ワールド・チャンピオンシップ・チーズ・コンテスト」でも審査員を務めた国際的に活躍する"チーズの専門家"。当日はこれらコンテストでのアメリカチーズの活躍や最近市場を延ばしてきているアルチザン・チーズの魅力について実際に村上氏セレクトのチーズボードと共にレクチャーしていただきました。因みに今回は映画「サイドウェイズ」に登場したカリフォルニアワインとのマリアージュも楽しめる提案に。更にフレッシュで頂くチーズだけでなく、生と焼いた状態の二つを食べ比べするなど楽しい演出も。会場のいたるところから「美味しい!」という声があがり、アメリカチーズの魅力を堪能した試食となりました。

今回のチーズボードに登場したアルチザンチーズのうち、新しい上にみな同様に美味しいと口にしたのが「ドライモントレージャック」。従来のモントレージャックからはまったく想像できないパルメザンチーズのような味わいのチーズで、同会場で行われていた米国中西部食品輸出協会及び米国北東部食品輸出協会によるショーケースに出展していたチーズブースでは「ドライモントレージャックがどこで買えるのか?」という質問が次々と出ていました。
まだまだ日本では紹介されていないアルチザンチーズがたくさんあるアメリカンチーズ。まずは日本で食べられるものから魅惑の味に酔いしれてみてください。




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