~ホテルオークラ東京 社内料理コンクール優勝作品の試食イベントを開催~

米国食肉輸出連合会（以下、USMEF）は、来る9 月9 日（木）、料理に関心の高い女性ブロガー60 名を招き、ホテルオークラ東京 社内料理コンクール US ビーフ部門で優勝した作品の試食イベントを開催いたします。

味、ヘルシーさ、調理の多様性、規格と歩留まりの良さが特長のアメリカン・ビーフは、2009 年よりホテルオークラ東京のレストランメニューに採用されています。2010 年7 月20 日には、ホテルオークラ東京 調理部門スタッフの技術向上と新商品の開発を目的として、アメリカン・ビーフをテーマ食材にした社内料理コンクールが開催されました。総勢34 名の参加者の中から見事優勝作品として選ばれたのは、荒木貴志氏（製菓課 ラ・ベル・エポック所属）による作品「酵素を使った牛フィレ肉のロティと牛バラ肉のクルスティアン 野菜とハーブのカゴと共に ウニの香りを添えて」です。まいたけの酵素を使いアメリカン・ビーフのやわらかさを引き出した点が高く評価されました。

今回のイベントでは、ホテルシェフが認めたアメリカン・ビーフの優れた品質についてご紹介するとともに、一流シェフがアメリカン・ビーフの特長を活かした調理法を、料理に関心のある女性ブロガー参加者を前に実演し、アメリカン・ビーフの魅力を最大限に高める様子をご取材いただきます。調理実演の後は、ご試食もお楽しみいただけます。

つきましては、ぜひイベントのご取材をご検討いただきたくご案内申し上げます。お手数ではございますが、ご出欠のご都合を、返信用紙（本ページ下部よりダウンロード）にご記入のうえ、9 月3 日（金）までにFAX にてご返信いただければ幸いです。何卒よろしくお願い申し上げます。

--記--

名称： 「ホテルオークラ東京 社内料理コンクール優勝作品 試食イベント」
日時： 2010 年9 月9 日（木） 11:30~13:00 （受付開始：11：00）
会場： ホテルオークラ東京 別館2 階 メイプルルーム
東京都港区虎ノ門2-10-4 （TEL:03-3582-0111）
主催： ホテルオークラ東京、米国食肉輸出連合会

『US ビーフ部門優勝作品』
酵素を使った牛フィレ肉のロティと牛バラ肉のクルスティアン
野菜とハーブのカゴと共にウニの香りを添えて
荒木 貴志氏

＜この件に関するお問い合わせ先＞
米国食肉輸出連合会
担当：土方、金木、中山
TEL: 03-3584-3911／FAX: 03-3587-0078

米国食肉輸出連合会
広報事務局（コスモ・ピーアール内）
担当：菊竹、松永 TEL: 03-5561-2915／FAX: 03-5561-2912

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