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2018/01/04「特集記事」を更新しました。

2018年1月の特集記事を更新しました。


オレゴンと日本

オレゴンからシェフや農家を連れてきては、日本のシェフや農家との親睦を深めるため「畑から食卓まで」ディナーを開いている、ステイシー・ギブンズというオレゴンのシェフ・ファーマーがいます。ステイシーの日本への訪問はオレゴン州ポートランドにある彼女の農園Side Yard Farmに影響を及ぼしただけでなく、ポートランドのシェフ・ファーマーたちが日本の野菜やハーブを作るようになるきっかけを作ったともいえます。このステイシーの話とポートランドのクラフトビール作りの話から、オレゴンと日本の農家の協力関係を紹介した記事がありますので、翻訳してご紹介することにしました。

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