2012年1月の週刊myfoodを更新しました。

知る見る食べるアメリカ：美味しくて楽しくて、誰かに話したくなるアメリカを多角的にご紹介します。

知る見る食べるアメリカVol.04 老将ケプロン、北海道開拓に尽力す ~未開の地に農・畜産・漁・鉱業を立ち上げろ~
北海道の歴史を語るとき、ホーレス・ケプロンの存在を欠くことはできません。蝦夷地からその名を変えた明治初期、すでに老いていたこのアメリカ人の奮闘によって、北海道は開拓されたのです。
明治初期の北海道でアメリカ人といえば、多くの日本人はクラーク博士を思い出すでしょう。札幌農学校の初代教頭として「Boys, be ambitious（少年よ、大志を抱け）」の言葉が有名ですね。しかし、そもそも札幌農学校を誕生させたのがケプロンであり、彼の進言によってクラーク博士は迎えられたのです。